BOLO COM COBERTURA DE KITKAT E M&M'S - 100 RECEITAS PARA SE FAZER ANTES DE...

RECEITA Nº 3

Tudo bem que esta receita não seja nada original e que está cheio de versões dela em todos os sites e blogs de culinária, mas eu precisava fazer a minha versão, portanto vamos lá:

Massa (Pão de Ló)

02 ovos
01 xícara açucar
01 xícara trigo
1/2 xíc. de leite morno
01 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada com trigo, em forno pré-aquecido a 180º por 30 a 40 minutos, até que esteja dourado.
Usamos uma forma redonda de 22 cm e fizemos duas massas.

Recheio de Côco

01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de margarina
01 pacote de côco ralado
1/2 xicara de leite

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, reduza o fogo e deixe até engrossar, mexendo sempre.

Cobertura de chocolates

01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) de cacau em pó
01 colher (sopa) de licor Amarulla
10 pacotes de Kitkat
01 pacote M&M´s 300gr

Junte o leite condensado, a margarina e o cacau em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre até encorpar, deixando mais mole do que o ponto de brigadeiro.Acrescente o licor e reserve.

Montagem

Corte as massas ao meio e monte o bolo, intercalando as camadas com o recheio de côco.

Separe os Kitkats deixando duas barrinhas em cada um.

Com uma colher ou espátula, espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo, inclusive nas laterais.

Envolva toda a circunferência do bolo com os Kitkats. Passe uma fita em volta do bolo para manter os Kitkats no lugar.

Por último, cubra o bolo com os M&M's.

Leve a geladeira para firmar o chocolate e tchammmmmsssss...

E vamos em busca da receita numero 4!

CONSTRUÍNDO UM "CÂMERA TRAP" - FOTOGRAFIA NOTURNA

FOTOGRAFIA COM ACIONAMENTO POR INFRARED

Quem me conhece sabe que gosto de inventar...Literalmente!
Um novo projeto esta nascendo, mas para que dê certo tive por a cabeça para funcionar e criar um equipamento ( gambiarra) que viabilizasse o mesmo.
Aqui eu posto um pequeno Teaser mostrando os testes iniciais do artefato.
Espero em breve poder postar fotos fantásticas...

SPAGHETTI A LA MARGHERITA - 100 RECEITAS PARA SE FAZER ANTES DE ...

RECEITA Nº 2

Talvez devido as minhas raízes carcamanas ou ao meu status de "gordinho psicológico", eu sempre acabo dando preferência a receitas italianas, principalmente aquelas que envolvem massas.
E dando sequência ao projeto: "100 RECEITAS PARA SE FAZER ANTES DE ...", fui buscar qual seria o próximo teste e (logicamente) acabei encontrando esta receita de spaghetti que preparei, comi e recomendo com louvores.

SPAGHETTI A LA MARGHERITA

350 Gr. de spaghetti - Usei o numero 8 da Renata
01 colher de sopa - Sal
03 litros de água

02 xícaras de Manjericão Italiano
30 gr. de queijo  parmesão ralado
01 dente de Alho
1/2 xícara de azeite extravirgem
02 azeitonas chilenas sem caroço

15 tomates cereja cotados ao meio
100gr. de queijo mussarela de búfala - usei aquelas em formato de bolinhas pequenas

03 colheres de azeite extravirgem
03 dentes de alho fatiados bem fino

Modo de fazer:

Cozinhe a massa na água com o sal até ficar ao dente. Em um pilão de pedra (é como eu costumo fazer) ou em um processador de alimentos, junte o manjericão, o queijo parmesão, a azeitona, o alho e o azeite, e bata até ficar uma pasta homogênea.Se ficar muito grosso acrescente um pouco mais de azeite.
Junte os tomates e a mussarela de búfala e reserve.
Em uma panela pequena, aqueça o azeite restante e doure levemente o alho fatiado. Reserve.
Escorra o spaghetti e misture ao molho reservado, despeje o azeite com o alho sobre a massa e sirva.

E caso alguém não acredite que fiz a receita e provei o resultado, vai a foto comprometedora deste momento, eternizada para a vergonha de minha esposa, pelas mãos de minha filha paparazzi.

Fotos: Walkiria Pompeo

Acabei de pensar em um nome para o projeto: "100 receitas para se fazer antes de engordar uns 100 quilos".
Até a próxima!

JARDIM BOTÂNICO PLANTARUM EM NOVA ODESSA / SP

A sede do JBP, onde funciona a recepção e o restaurante

Vista panorâmica do Jardim Botânico Plantarum

A cidade de Nova Odessa, localizada no interior de São Paulo e a poucos quilômetros de Campinas, abriga hoje o Jardim Botânico Plantarum.
O local  é um centro de referência em pesquisa e conservação da flora brasileira. Foi idealizado a partir de 1990, por iniciativa do botânico e eng. agrônomo brasileiro Harri Lorenzi.

O recinto de plantas aquáticas, um belíssimo lago com Carpas ornamentais.

Embora já estivesse desejando visitar este local há muito tempo, estive lá nesta ocasião buscando informações sobre plantas aquáticas, que deverão ser utilizadas na ornamentação de um pequeno lago de Carpas, no qual tenho trabalhado na manutenção (junto com um grupo de Amigos) na cidade de Araçoiaba da Serra.

Um pequeno lago, coberto por Ninféias Azuis.

É cobrado um ingresso de R$ 20,00 por pessoa, mas concedem  desconto de 50% para estudantes, professores e idosos.
Fomos atendidos pelo funcionário Adaildo, que não apenas nos instruiu sobre as espécies de plantas que poderíamos utilizar, como também nos levou em uma pequena visita aos demais lagos existentes no local e que renderam boas fotos.

Após termos recebido uma aula sobre aspectos de botânica, conservacionismo e Respeito a Natureza, nos despedimos de nosso anfitrião e continuamos a nossa visita, aproveitando para fotografar cada detalhe que conseguimos observar.

Uma singela flor da Ninféia azul.

Aliás sobre a questão de fotografar o local, vale citar que permitem o uso de câmeras fotográficas apenas para uso pessoal. Para uso em trabalhos, tais como fotos de casais, noivos, gestantes, famílias e afins, cobram um valor especificado no site (acesse o link no alto da pagina). Para outras finalidades consulte a administração do local.
Nesta ocasião vimos diversos fotógrafos e equipes realizando fotos e vídeos de casais. Informe-se sobre as condições e o que é permitido usar de equipamentos no local.

Outra atração do local são as esculturas, presentes em diversos pontos do jardim. Algumas são bem divertidas...

Existe também um restaurante que funciona no local, muito recomendado por diversos amigos que já o conheceram, mas devido ao horário em que chegamos ao local, terá que ficar para outra visita. Outro ponto interessante é o Centro de Eventos.
Um local amplo e bem equipado para sediar eventos sociais e corporativos.

O centro de Eventos.

Com o Sol se pondo rapidamente, aproveitamos as últimas luzes do dia e após termos saturado os nossos sentidos com todas as cores, formas e texturas que pudemos captar, partimos deste local fantástico.

Em tempo...Vale citar que o local possui milhares de plantas, dispostas em coleções, divididas em famílias, biomas e tipos, portanto reserve um dia todo para conhecê-lo, aproveite para almoçar no local, descanse em um dos muitos bancos espalhados pelos jardins e assim como nós, farte-se com todas estas atrações.

Jardim de Cactos

Vitória Regia

Alamedas repletas de espécies, todas com placas de identificação

Uma experiência sensorial

CISNE AO CREME - RECEITA SEM LACTOSE

UMA DOCE RECORDAÇÃO DA INFÂNCIA

Sabe quando você tem uma lembrança de sua infância, daquelas que são tão fortes que parecem estar acontecendo neste mesmo instante? E quando estas lembranças são associadas a alguma comida e você pode até sentir o sabor?
Pois eu tenho esta lembrança de um doce, que era feito em uma Padaria, perto da casa de meus pais!
Eram os Cisnes ao Creme, mas eu chamava de "patinhos de sonho".
A tal padaria fechou ainda na minha infância e depois reabriu com novos donos e nunca mais encontrei os tais patinhos. Somente depois de mais de 30 anos fui encontrar em uma revista de culinária, a receita dos tais Cisnes ao Creme.

Os saudosos Cisnes ao Creme.

Mas havia agora um problema...Minha esposa desenvolveu uma intolerância a Lactose e na receita original era usada manteiga na massa e creme de leite no recheio.
O jeito foi procurar novas soluções e encontramos!
Segue a receita que usamos para fazer esta delícia de minha infância:

Massa

01 xícara de água
1/2 xícara de manteiga (100 gr) - Existe hoje uma manteiga sem lactose vendida em lojas de prod. naturais
01 pitada de sal
01 xícara de farinha de Trigo
03 ovos

Creme

01 vidro de leite de coco (200 ml)
01 caixa de água de coco (200 ml)
06 colheres de açúcar Demerara ou 04 de adoçante para forno e fogão
02 colheres de amido de milho
Raspas de casca de limão siciliano

Ferva a água juntamente com a manteiga e o sal, acrescente a manteiga de uma vez e mexa até soltar da panela. Deixe esfriar totalmente e acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo bem com uma colher de pau, até incorporar tudo.
Coloque em um saco de confeiteiro e forme carolinas em uma forma, forrada com papel manteiga.
Para cada carolina que fizer, faça um "número 2" com a massa, este será o pescoço do cisne.

Asse em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 35 min. ou até ficar coradinho.
Em uma panela junte todos os ingredientes do creme e leve ao fogo até começar a ferver, abaixe o fogo e deixe engrossar. Após retirar do fogo acrescente as raspas de limão.
Corte a parte de cima das carolinas, recheie com o creme, coloque o pescoço do cisne no creme e corte a tampa retirada ao meio com uma tesoura, formando as asas dos cisnes.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e bom apetite!